欧诗娜表示，今年的美食趋势正在被绿色奥运理念所主导，即追求健康、自然、高营养的食物， 2008年，我们看到了挪威三文鱼的销量不断增加，这得益于中国消费者对健康食品的追求，以及对挪威三文鱼这类优质食品购买力的提升。如今消费者在对更加健康安全的食品追求的驱使下，中国厨师正在创造一波用挪威三文鱼烹制创意菜品的新浪潮：挪威三文鱼正在成为新式中餐的重要组成部分

    据了解，挪威是全球最大的大西洋三文鱼生产国，每年向100多个国家提供三文鱼，全球50%以上的大西洋三文鱼来自于挪威。2007年挪威三文鱼的全球出口总量价值超过了32亿美元。在中国，90%以上的大西洋三文鱼来自于挪威。而该推广活动将在广州、北京、上海、大连、成都5座城市共50余家酒店推广活动，主打用挪威三文鱼烹制的传统中式菜肴。